Ingredientes:
- 200g de pistachos sin cáscara (sin sal)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva suave o de girasol
- Agua caliente (para remojar)
Instrucciones:
- Remoja los pistachos: Coloca los pistachos en agua caliente por 1-2 minutos para que la piel se ablande y sea más fácil de quitar.
- Pela los pistachos: Retira la piel de los pistachos con los dedos. Esto le dará un color verde intenso y un sabor más suave a la pasta.
- Tritura los pistachos: Coloca los pistachos pelados en un procesador de alimentos. Añade el azúcar y el aceite para mejorar la textura.
- Procesa hasta obtener una pasta: Tritura los pistachos a alta velocidad hasta que se forme una pasta suave y homogénea. Si queda muy espesa, añade un poco más de aceite o una cucharada de agua.
Tip: Esta pasta es perfecta para usar en helados, postres o como topping en tus recetas favoritas.